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蝦青素,不溶于水,易溶于丙酮,氯仿等溶劑。蝦青素很不穩(wěn)定,遇光,熱易降解。蝦青素是一種紅色類胡蘿卜素,為類胡蘿卜素合成的高級(jí)別產(chǎn)物,β—胡蘿卜素、葉黃素、角黃素、番茄紅素等都是類胡蘿卜素合成的中間產(chǎn)物。因此,在自然界中,蝦青素具有抗氧化、抗衰老的作用。
研究發(fā)現(xiàn)蝦青素清除自由基的能力比較好,所以認(rèn)為類胡蘿卜素及其衍生物中羥基和酮基的存在與數(shù)目對(duì)清除自由基的作用非常重要。
蝦青素的功效與作用
1、抗氧化
蝦青素被譽(yù)為抗氧化之王,是因?yàn)榉浅:每寡趸芰?。它區(qū)別于以往其他抗氧化劑一個(gè)明顯的地方在于,它能夠?qū)ι眢w的每一個(gè)細(xì)胞產(chǎn)生保護(hù)作用。它能自由穿梭于身體的各個(gè)器官、肌肉組織、關(guān)節(jié)、皮膚以及血液,并對(duì)相應(yīng)的細(xì)胞起到保護(hù)作用。
蝦青素作為純天然微藻的提取成分,從被應(yīng)用的那一天至今, 天然蝦青素的使用還從未出現(xiàn)過任何禁忌證狀。我們所能見到的營(yíng)養(yǎng)品和保健品,它們的原理幾乎都是抗氧化。包括維生素C、維生素E,輔酶Q10、SOD、花青素、葉黃素、番茄紅素,鹽藻等等,而蝦青素是目前人類發(fā)現(xiàn)的自然界比較大的抗氧化劑。
2、抗衰老
天然蝦青素能從內(nèi)向外改變皮膚,蝦青素能減少細(xì)小皺紋,調(diào)節(jié)皮膚濕度和彈性。這些變化都是有形的,大多數(shù)中年人服用蝦青素大約4-6周就會(huì)看到蝦青素“抵抗歲月,逆轉(zhuǎn)衰老”的效果。另外蝦青素可達(dá)到減弱基質(zhì)金屬蛋白酶和彈性蛋白酶的表達(dá)的作用,從而保護(hù)膠原蛋白和彈性蛋白,讓肌膚更有彈性更顯年輕化。
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